Roos leeft een maand als jager-verzamelaar voor onderzoek

Roos Konings (27), wildplukgids en tuinder, eet voor een Schots onderzoek een maand lang alleen wild voedsel, zoals onze voorouders. In de 3FM-middagshow van Barend & Benner vertelt ze: "Ik ben vandaag begonnen met een paardenbloemkoffie en een klein stukje van de paardenbloem." Ze maakt frietjes van lisdoddewortels, die smaken als chips, en roostert lindebloesemzaden als chocoladevervanger. Haar motivatie komt deels uit idealisme: "Ik vind het huidige systeem niet altijd even tof."

Het onderzoek test de effecten van een dieet met wilde planten zoals meidoorn en eikeltjes. Roos, al gezond, is amper afgevallen maar omarmt nieuwe smaken: "Lisdodde is een wortel die bij ons in de sloot groeit. Dat smaakt eigenlijk gewoon naar aardappel." Ze hoopt gewoontes zoals lisdodde-frietjes te behouden na het project. Volg Roos’ wildplukavontuur en ontdek hoe je zelf met de natuur kunt koken, zonder supermarkt.